Avaliação da toxicidade de carvacrol encapsulado em nanocápsulas de mucilagem de chia e Eudragit® RS 100 visando a aplicação em produtos lácteos

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Fecha
2023
Autor
Tutor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/269578
Evento
Salão de Iniciação Científica (35. : 2023 nov. 6-10 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de presentación
Apresentação oral
Grande Área
Ciencias Agrarias
Tema
Tecnologia de alimentos
Colecciones
 
   

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