Caracterização tecnológica de bactérias lácticas isoladas de leite crú de búfala para potencial uso como culturas starters

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Fecha
2023
Autor
Tutor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/268996
Evento
Salão de Iniciação Científica (35. : 2023 nov. 6-10 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de presentación
Apresentação oral
Grande Área
Ciencias Agrarias
Tema
Ciência dos alimentos
Colecciones
 
   

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