Uma análise da produção de uvas americanas para a industrialização na serra gaúcha pela agricultura familiar

Abstract

O presente trabalho buscou realizar uma análise aplicada referente a produção de uvas americanas para a indústria pela agricultura familiar da Serra Gaúcha em um contexto de mudanças institucionais das últimas décadas que proporcionaram uma valorização das terras da região. O objetivo é verificar se, de um ponto de vista estritamente racional no sentido objetivo, a produção de uvas americanas por esses agentes nas condições mencionadas apresenta resultado satisfatório, verificando, no âmbito do corpo teórico comum das modernas teorias institucionalistas, explicações para a continuidade da produção por esses agentes e questões que afetam suas decisões. O objeto de problematização se baseia em incluir o custo de oportunidade do patrimônio imobiliário dos agentes foco da análise na função de produção de uvas americanas. Para tanto, não se utilizou da inferência estatística, dado a falta de amostras de dados a respeito do tema. Em lugar, utilizou-se do referencial já existente para derivar os valores para a aplicação do modelo. Quanto ao custo de oportunidade de manutenção do patrimônio imobiliário, se utilizou do modelo de Capital Asset Pricing Model (CAPM), para auferir um coeficiente remuneratório condizente a aplicação do valor desse patrimônio em atividades ligadas ao agronegócio. A partir da aplicação do modelo, encontrou-se um resultado de um prejuízo não realizado por hectare produtivo bastante significativo. Dessa forma, concluiu-se que não se encontra explicações no campo da racionalidade instrumental para a continuidade da produção nas condições referidas, mas sim na racionalidade procedimental. Apoiado em argumentos literatura de desenvolvimento regional, agrícola e histórica da região, e com embasamento teórico do corpo em comum das modernas teorias institucionalistas, concluiu-se que a produção de uvas americanas para a indústria pela agricultura familiar e a manutenção do patrimônio imobiliário é uma decisão racional subjetiva derivada a partir de padrões de comportamento de construção coletiva, de forma a atender propósitos individuais de forma satisfatória através da racionalidade procedimental.

The present work sought to carry out an applied analysis regarding the production of American grapes for the industry by family farming in the Serra Gaúcha region in a context of institutional changes in recent decades that have led to an appreciation of the value of the region's lands. The objective is to verify whether, from a strictly rational perspective in an objective sense, the production of American grapes by these agents under the mentioned conditions presents a satisfactory result, examining, within the scope of the common theoretical body of modern institutional theories, explanations for the continuity of production by these agents and the factors that influence their decisions. The problematization object is based on including the opportunity cost of the agent’s real estate assets in the production function of American grapes. To do so, statistical inference was not used due to the lack of data samples on the subject. Instead, an existing reference was used to derive values for the model's application. Regarding the opportunity cost of maintaining the real estate assets, the Capital Asset Pricing Model (CAPM) was employed to determine a remuneration coefficient consistent with the application of the value of these assets in agribusiness-related activities. Applying the model led to the identification of a significant unrealized loss per productive hectare. Thus, it was concluded that there are no explanations within the field of instrumental rationality for the continuity of production under the mentioned conditions. Instead, the reasons lie in procedural rationality. Supported by literature on regional development, agriculture and historical in the region, and with theoretical foundations from the common body of modern institutional theories, it was concluded that the production of American grapes for the industry by family farming and the maintenance of real estate assets are subjective rational decisions derived from patterns of collective construction behavior, aimed at individually satisfying purposes through procedural rationality.