Listar Tesinas Medicina Veterinaria por tema "Queijo : Maturacao"
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Análise microbiológica e do sistema produtivo do queijo serrano produzido no município de Cambará do Sul - RS
(2009) [Tesinas de grado]O Queijo Serrano é um produto tradicional dos municípios dos Campos de Cima da Serra, Estado do Rio Grande do Sul, tendo mais de 200 anos de história. Produzido artesanalmente, a partir do leite de raças bovinas de corte, ...