Browsing Veterinary Medicine - Undergraduate degree by Author "Sternadt, Marina Hiller"
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Caracterização de microrganismos patogênicos isolados de queijo artesanal serrano quanto à produção de enzimas proteolíticas e sua resistência ao quaternário de amônia
Sternadt, Marina Hiller (2018) [Work completion of graduation]O Queijo Artesanal Serrano (QAS) é produzido a partir de técnicas artesanais que incluem o uso de leite cru de vacas de raças de corte alimentadas com pasto nativo da região serrana dos Estados de Santa Catarina e Rio ...