Browsing Veterinary Medicine - Undergraduate degree by Author "Silva Junior, Nilson Sabino da"
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Qualidade do leite utilizado na fabricação de queijo artesanal serrano nos campos de cima da serra: Relação entre as boas práticas agropecuárias adotadas e a Qualidade da matéria prima
Silva Junior, Nilson Sabino da (2012) [Work completion of graduation]Este trabalho foi realizado com o objetivo de avaliar a qualidade do leite utilizado em 19 propriedades para a fabricação de Queijo Artesanal Serrano - produto típico da região conhecida como Campos de Cima da Serra, RS, ...