Navegação TCC Nutrição por Autor "Souto, Aline Ruscher"
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Estudo comparativo sobre o uso de pratos e bandejas em um restaurante universitário
Souto, Aline Ruscher (2014) [Trabalho de conclusão de graduação]Introdução - Em unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) o desperdício de alimentos pode ocorrer de diversas maneiras nos processos. Dentre as formas de avaliação dos desperdícios estão os relacionados com os alimentos ...