Browsing Nutrition - Undergraduate degree by Author "Farias, Chaiane Quevedo de"
Now showing items 1-1 of 1
-
Avaliação de risco relacionado à exposição a micotoxinas através do consumo de derivados de trigo
Farias, Chaiane Quevedo de (2016) [Work completion of graduation]Micotoxinas são metabólitos secundários tóxicos produzidos por fungos filamentosos, os quais podem contaminar cereais, tais como o trigo. A exposição às micotoxinas pode resultar em hiperestrogenismo, nefrotoxicidade, ...