Listar Tesinas Ingenierías por tema "Plant-based"
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Análise do mercado de alternativas vegetais aos lácteos no Brasil
(2023) [Tesinas de grado]O mercado de alimentos plant-based está em ascensão no Brasil e no mundo. Dentro deste contexto, está o mercado de alternativos aos lácteos. O crescimento desta categoria é impulsionado pelos consumidores que optam por um ... -
O mercado brasileiro de produtos à base de plantas análogos de carne : análise nutricional comparativa
(2024) [Tesinas de grado]Recentemente, notou-se um crescente aumento na produção de alimentos à base de plantas no Brasil, cujo consumo já ocupa a primeira posição no ranking da América Latina. Em paralelo, é observada uma preocupação com as ... -
Tecnologias emergentes não térmicas para processamento de produtos plant-based
(2024) [Tesinas de grado]A indústria de alimentos está em constante evolução devido à crescente conscientização dos consumidores sobre a qualidade dos produtos, refletida no aumento das vendas de alimentos à base de plantas que têm aumentado ...