Navegação TCC Engenharias por Assunto "Oxigênio"
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Ultilização da metodologia agile para diminuir a quantidade de oxigênio incorporado na cerveja
(2021) [Trabalho de conclusão de graduação]A elevada concentração de oxigênio na cerveja causa efeitos indesejados na sua qualidade, como envelhecimento mais rápido do produto e características aromáticas e sensoriais indesejadas. Com o objetivo de reduzir a ...