Navegação TCC Engenharias por Assunto "Oregano essential oil"
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Avaliação do potencial antifúngico de microcápsulas contendo óleo essencial de orégano em pães de forma
(2019) [Trabalho de conclusão de graduação]O pão é um dos principais constituintes da dieta de muitas pessoas em todo o mundo, e por ser um produto com alta perecibilidade, a deterioração proveniente de microrganismos resulta em perdas econômicas expressivas. Com ... -
Filmes biodegradáveis de amido com aditivos para redução da hidrofilicidade
(2021) [Trabalho de conclusão de graduação]O grande impacto ambiental do descarte de resíduos poliméricos motivou o desenvolvimento de novos materiais, entre eles os filmes biodegradáveis de amido termoplástico. A aplicação destes no setor de alimentos não é altamente ...