Navegação TCC Engenharias por Assunto "Malt"
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Análise do impacto do tempo de germinação em parâmetros de qualidade do malte de cevada : estudo de caso
(2022) [Trabalho de conclusão de graduação]O Brasil é detentor de um dos maiores mercados de cerveja do mundo. A produção de malte com elevada qualidade, um de seus principais ingredientes, é de grande interesse econômico. A malteação, como é chamado o processo de ... -
Avaliação de um modelo analítico de secagem de grãos aplicado ao processo de secagem de malte em leito fixo profundo
(2019) [Trabalho de conclusão de graduação]O ciclo de secagem representa o processo de maior demanda energética na transformação da cevada em malte. Neste trabalho, é proposta a implementação numérica de um modelo logarítmico para simular a secagem do malte em um ...