Listar Tesinas Ingenierías por tema "Farinha de grilo"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Elaboração e avaliação tecnológica de pães Sem glúten enriquecidos com farinha de grilo (gryllus assimilis)
(2018) [Tesinas de grado]Devido à crescente população mundial e recursos hídricos e terrestres escassos, é necessário encontrar formas de produção de alimentos alternativas e sustentáveis. O objetivo deste estudo foi caracterizar a farinha de grilo ...