Listar Tesinas Ingenierías por autor "Paese, Lucas Tosin"
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Aumento da vida de prateleira de leite de castanha de caju através de tratamento térmico convencional
Paese, Lucas Tosin; Marczak, Ligia Damasceno Ferreira (2016) [Tesinas de grado]A procura por alimentos semelhantes ao leite de origem animal é crescente. Observa-se que a intolerância à lactose e a alergia ao leite estão presentes em grande parte da população, que procura uma alternativa para contornar ...