Listar Tesinas Ingenierías por autor "Guimarães, Pâmela Virgínia Ramos"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Secagem de café: uma revisão
Guimarães, Pâmela Virgínia Ramos (2010) [Tesinas de grado]A secagem ou desidratação de alimentos é uma técnica muito antiga na conservação dos alimentos. Consiste em remover ou diminuir a quantidade de água do alimento para, dessa forma, reduzir o crescimento de microrganismos. ...