Listar Tesinas Ingenierías por autor "Cittolin, Ana Carolina Scapin"
Mostrando ítems 1-1 de 1
-
Avaliação da contaminação por Salmonella spp. em gaiolas de transporte de frango vivo após a etapa de higienização
Rosa, Maria Clara Olivo da (2010) [Tesinas de grado]A contaminação inicial da carcaça de frango desempenha um papel importante na microbiologia do produto final. Quanto mais microrganismos patógenos são levados ao abatedouro, maior a chance destes microrganismos contaminarem ...