Browsing Engineering - Undergraduate degree by Subject "Pedictive microbiology"
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Avaliação da multiplicação de salmonella spp. em carne de frango exposta a condições isotérmicas e não isotérmicas
(2019) [Work completion of graduation]A produção avícola representa grande impacto na economia brasileira, já que o país lidera atualmente a exportação de carne de frango. A qualidade e segurança do produto a nível do consumidor depende de esforços em diferentes ...