Browsing Engineering - Undergraduate degree by Subject "Farinha mista"

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    • Desenvolvimento de um pão fonte de fibras a partir do bagaço de malte 

      Mattos, Camila (2010) [Work completion of graduation]
      No processo de elaboração da cerveja, ocorre o descarte da matéria prima utilizada para a preparação do mosto cervejeiro, conhecido como bagaço de malte ou bagaço de cerveja. Esse resíduo, proveniente do malte, é produzido ...