Browsing Engineering - Undergraduate degree by Author "Proz, Mariel de los Ángeles"
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Estudo de caso envolvendo a valorização de subprodutos do processamento do suco de maçã
Proz, Mariel de los Ángeles (2017) [Work completion of graduation]O atual contexto mundial de produção e consumo de alimentos apresenta muitos problemas que carecem de soluções viáveis e sustentáveis, dentre os quais destacam-se as perdas e os resíduos gerados no processamento de matérias ...