Browsing Engineering - Undergraduate degree by Author "Nassif, Débora de Barros"
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Atividade antioxidante e compostos fenólicos em refrigerante de cola e guaraná
Nassif, Débora de Barros (2011) [Work completion of graduation]As propriedades antioxidantes de alimentos e bebidas têm sido bastante estudadas, no entanto existem poucos dados a respeito de capacidade antioxidante de refrigerantes. Este estudo teve como objetivo determinar o conteúdo ...