Browsing Engineering - Undergraduate degree by Author "Klein, Élen"
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Preparo e caracterização reológica de amostras de colágeno parcialmente desnaturadas
Klein, Élen (2016) [Work completion of graduation]Diante do uso promissor de amostras de colágeno como biopolímero e da necessidade de elucidação do comportamento reológico das mesmas frente a diferentes condições de processamento, este trabalho apresenta a caracterização ...