Browsing Engineering - Undergraduate degree by Author "Johann, Vanessa Cristina"
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O padrão de qualidade do pão francês na visão dos consumidores do Rio Grande do Sul
Johann, Vanessa Cristina (2017) [Work completion of graduation]O pão francês, produto tradicional brasileiro, tornou-se um símbolo na alimentação e na cultura nacional. Atualmente, ele representa o produto de maior consumo dentro das padarias, tendo a maior margem de contribuição e ...