Browsing Engineering - Undergraduate degree by Author "Costa, Gustavo Pires"
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Implantação de sistema de qualidade e segurança na produção de espumante charmat
Costa, Gustavo Pires (2010) [Work completion of graduation]O espumante brasileiro vem ganhando destaque entre os produtos vinivitícolas e a Serra Gaúcha é responsável pelo maior volume de produção, onde vem se destacando os elaborados pelo método Charmat. O presente trabalho faz ...