Browsing Engineering - Undergraduate degree by Author "Cardoso, Fernanda Dias"
Now showing items 1-1 of 1
-
Produção contínua de galacto-oligossacarídeos a partir de β-galactosidase imobilizada em esferas de quitosana entrecruzada com genipina Fernanda Dias Cardoso
Cardoso, Fernanda Dias (2022) [Work completion of graduation]A atratividade da produção de galacto-oligossacarídeos (GOS) para aplicar em alimentos se dá principalmente pela sua função prebiótica, estimulando seletivamente os microrganismos probióticos. Além disso, auxilia na saúde ...