Navegação TCC Design por Assunto "Gastronomia"
Resultados 1-1 de 1
-
Food design : os doces como registro na memória afetiva dos gaúchos
(2018) [Trabalho de conclusão de graduação]A culinária de uma região, para além do seu valor nutricional, diz muito sobre a identidade do povo que a habita, fazendo parte do seu patrimônio cultural imaterial. Este trabalho tem como objetivo buscar formas de valorizar ...