Browsing Biotechnology - Undergraduate degree by Author "Lopes, Thais"
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Isolamento e identificação de leveduras selvagens de Citrus reticulata com potencial para a fermentação de cervejas
Lopes, Thais (2016) [Work completion of graduation]A cerveja é um produto obtido a partir da fermentação alcoólica de grãos maltados. Boa parte dos insumos utilizados no Brasil para esta produção é importado, incluindo o fermento. Assim, o isolamento de novas linhagens tem ...