Navegação TCC Ciências Biológicas por Assunto "Queijo colonial : Bacteria"
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Detecção de Listeria monocytogenes em queijos coloniais comercializados no município de Porto Alegre
(2016) [Trabalho de conclusão de graduação]O queijo colonial é um importante derivado do leite, o qual apresenta características sensoriais marcantes e alto valor nutricional. Durante sua elaboração, estocagem, transporte e comercialização pode ocorrer contaminação ...