Extração de compostos bioativos de brácteas da Araucaria angustifolia e seu posterior encapsulamento utilizando como materiais de parede amido modificado de pinhão, polidextrose e goma guar parcialmente hidrolisada
Fecha
2022Autor
Evento
Salão de Iniciação Científica (34. : 2022 set. 26-30 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Tipo de presentación
Apresentação oralGrande Área
Ciencias Agrarias
Tema
Processamento e armazenamento de alimentos
Colecciones
-
Ciencias Agrícolas (139)
Este ítem está licenciado en la Creative Commons License