Análise sensorial de embutido cozido de carne mecanicamente separada com emprego de tecnologia alimentícia: adição de fibra de colágeno

Ver
Fecha
2022
Autor
Tutor
Tipo
URI
http://hdl.handle.net/10183/259529
Evento
Feira de Inovação Tecnológica da UFRGS (12. : 2022 set. 26-30 : Porto Alegre, RS).
Materia
Tipo de presentación
Apresentação oral
Grande Área
Ciencias Agrarias
Colecciones
 
   

Este ítem está licenciado en la Creative Commons License