Dilemas e perspectivas do parque Dyonélio Machado e dos remanescentes do saladeiro São Carlos de Quaraí, RS

Abstract

A cidade de Quaraí, na fronteira com o Uruguai a oeste do Rio Grande do Sul, teve um importante papel na economia regional no final do século XIX e início do século XX, relacionado à produção de charque nos saladeiros. O saladeiro São Carlos, construído no começo do século XX nos arredores da cidade de Quaraí, foi um eminente representante deste expressivo momento histórico. Atualmente, subsistem elementos estruturais remanescentes do saladeiro São Carlos em um local denominado Parque Dyonélio Machado. A preocupante situação de abandono da área levou ao tema deste trabalho para abordar acerca da história, as suas condições atuais, a importância para a comunidade e perspectivas futuras. O objetivo traçado foi contextualizar tais aspectos e discutir sobre a valorização do patrimônio cultural representado pelo Parque e os remanescentes do São Carlos. Para alcançar os resultados, utilizou-se o método qualitativo com pesquisa bibliográfica, documental e de campo com aplicação de entrevistas presenciais. Os resultados apontaram para a existência de uma importante memória coletiva da comunidade de Quaraí e de seu entorno em relação ao contexto de prosperidade do período de funcionamento dos saladeiros. Se, de um lado, constatou-se uma preocupação da comunidade local com a preservação dos remanescentes e com a pouca estrutura do Parque, de outro, identificou-se uma baixa participação social em relação a temas pertinentes àquele espaço. Por fim, pôde-se identificar um elevado potencial do Parque como fator de desenvolvimento local, especialmente com o turismo. Conclui-se pela necessidade de uma urgente inclusão do Parque nos planos de gestão pública, seja pelo apoio da política destinada ao patrimônio cultural, seja pela participação efetiva da comunidade de Quaraí. Considera-se possível que as ações procedentes podem contribuir para que a comunidade usufrua adequadamente de um local público de lazer estruturado e que ocorra concomitantemente a valorização e preservação do patrimônio, promovendo, assim, o desenvolvimento local.

The city of Quaraí, situated on the border with Uruguay to the west of Rio Grande do Sul, played an important role in the regional economy in the late 19th and early 20th centuries, related to the production of jerked beef in saladeiros. The São Carlos saladeiro, built at the beginning of the 20th century on the outskirts of Quaraí city, was an eminent representative of this expressive historical moment. Currently there are remaining structural elements from the São Carlos saladeiro in a place called Dyonélio Machado Park. The worrying situation of abandonment of that area led to the theme of this work to address about the history, its current conditions, the importance for the community and future perspectives. The defined objective was to contextualize these aspects and to discuss about the valorization of the cultural patrimony represented by the Park and the São Carlos remnants. In order to achieve the results, the qualitative method was used with bibliographic, documentary and field research with the application of face-to-face interviews. The results pointed to the existence of an important collective memory of Quaraí community and its surroundings in relation to the context of prosperity of the period of operation of the saladeiros. If, on the one hand, there was a concern about the local community with preservation of the remnants and with little structure of the Park, on the other hand, a low social participation was identified in relation to relevant themes to that space. Finally, it was possible to identify a high potential of the Park as a factor of local development, especially with tourism. It is concluded by the need for an urgent inclusion of the Park in public management plans, either through the support of the policy addressed to cultural patrimony or through the effective participation of the Quaraí community. It is considered possible that the proceeding actions can contribute to the community properly enjoy a structured public place of leisure and that valorization and preservation of the patrimony occur concomitantly, thus promoting the local development.