Substratos e concentrações de nutrientes para produção de microgreens de brócolis em sistema hidropônico

Abstract

No Brasil, não existem estudos avaliando diferentes substratos comerciais e soluções nutritivas para produtividade de microgreens. Neste contexto, o trabalho teve como objetivo avaliar a influência de substratos comerciais e sua interação com diferentes concentrações de nutrientes na solução nutritiva sobre a produtividade de microgreens de brócolis. O experimento foi conduzido em ambiente protegido, no Campus da Faculdade de Agronomia da Universidade Federal do Rio Grande do Sul (UFRGS), em Porto Alegre. Utilizou-se o delineamento inteiramente casualizado, com arranjo fatorial 5x3 com 3 repetições. Os tratamentos foram compostos pelas combinações de cinco substratos comerciais vermiculita CSC® (S1), espuma fenólica Green-Up (S2), substrato S10 Beifiur® orgânico (S3), substrato Carolina Soil® mudas (S4) e substrato Carolina Soil Orgânico® (S5) e três concentrações de nutrientes na solução nutritiva (SN), 0, 50 e 100%. As irrigações foram realizadas por sistema de subirrigação. Foram avaliadas massa fresca (MF) e massa seca (MS) da parte aérea e duração de ciclo (precocidade). As diferentes concentrações de nutrientes na solução nutritiva expressaram maior efeito sobre a variável MF nos diferentes substratos utilizados. Para maior rendimento comercial, recomenda-se o uso de SN a 100% para todos os substratos, exceto o S2, no qual a adição de 50% de nutrientes à solução nutritiva apresenta resultados satisfatórios. O uso de SN, tanto na C2 como na C3, propicia antecipação da colheita em três dias para os substratos S1, S2, S4 e S5, enquanto no substrato S3 a precocidade de colheita não foi afetada pela adição de nutrientes à solução nutritiva.

In Brazil, there are no studies evaluating the performance of different commercial substrates and nutrient solutions for microgreens productivity. In this context, the objective of this work was evaluating the influence of commercial substrates with different concentrations of nutrients in the nutrient solution provided for broccoli microgreens. The experiment was carried out in a protected environment, at the Campus of the Faculty of Agronomy of the Federal University of Rio Grande do Sul (UFRGS), in Porto Alegre. A completely randomized design with factorial arrangement 5x3, with 3 replicates, was used. The treatments were composed of the five commercial substrates vermiculite CSC® (S1), phenolic foam Green-Up (S2), substrate S10 Beifiur® organic (S3), substrate Carolina Soil® seedlings (S4) and substrate Carolina Soil Organic® (S5) and three concentrations of nutrients in the nutrient solution (NS), 0, 50 and 100%. Irrigations were performed by the irrigation system. Fresh mass (FM) and dry mass (DM) of the aerial part and cycle duration (precocity) were evaluated. The different concentrations of nutrients in the nutrient solution expressed a greater effect on the MF variable in the different substrates used. For higher commercial yield, it is recommended to use 100% SN for all substrates except S2, in which the addition of 50% of nutrients to the solution presents satisfactory results. The use of NS, in both C2 and C3, provides early harvest in three days for substrates S1, S2, S4, and S5, while the substrate S3 was the only not affected by the addition of nutrients.