Método sistêmico para o desenvolvimento e avaliação de embalagens ambientalmente sustentáveis

Abstract

A embalagem é um importante componente do lixo produzido no planeta, é a parte visível, possui forma definida e comunica-se com o mundo. Em tempos de isolamento social em decorrência da pandemia COVID 19, o volume de embalagens aumentou, acompanhando o crescimento dos pedidos online de bens de consumo ou alimentos prontos. A importância de se estudar a relação entre sustentabilidade e embalagem é indiscutível e se encontra intensivamente pesquisada na literatura, porém dispersa em diversas áreas de conhecimento. No intuito de contribuir com este tema, O objetivo desta tese é propor um método para projetar embalagens, integrando os requisitos de sistemas e da sustentabilidade e a verificação do seu cumprimento ao longo do ciclo de vida. Para o desenvolvimento deste estudo foi utilizado o método Design Science Research e empregado um conjunto de técnicas como a revisão sistemática de literatura, a análise de conteúdo, a pesquisa bibliográfica e a pesquisa qualitativa. Esta tese está organizada em cinco capítulos, três dos quais contemplam artigos. O primeiro artigo apresenta uma revisão sistemática de literatura e tem por objetivo reunir informações sobre embalagens no contexto da sustentabilidade e, por meio de uma visão sistêmica do conteúdo, identificar oportunidades e definir diretrizes para o design de embalagens. O segundo artigo propõe um corpo de conhecimento, denominado Radar da Embalagem, que considera o arcabouço teórico próprio de cada etapa do ciclo de vida da embalagem e oferece uma perspectiva ao mesmo tempo simples e sistêmica, contribuindo como norteadora para o projeto de embalagens sustentáveis. O terceiro artigo propõe um método sistêmico para desenvolver uma embalagem sustentável ao longo do ciclo de vida. Sob o ponto de vista prático, o Radar da Embalagem se converteu em parte integrante do método. As etapas de projeto briefing, planejamento, desenho, implementação e validação foram organizados de modo circular, trazendo de modo intuitivo a necessidade de atenção às fases do ciclo de vida da embalagem, durante o projeto. Procedimentos, ferramentas, listas de verificação foram incorporadas a cada fase, visando apoiar o projetista. O ponto de partida lógico são as fases do pós-uso da embalagem e da extração da matéria-prima, etapas importantes para alcançar uma visão sustentável desde o início do projeto. Propõem-se a avaliação do atendimento à sustentabilidade durante todo o desenvolvimento do projeto, buscando garantir a redução do impacto ambiental em todo o processo. Por fim, o método foi testado em um caso real de uma embalagem projetada para acondicionar fatias de pizza comercializadas em estádios de futebol.

Packaging is an important component of the waste produced on the planet, it is the visible part, has a defined shape and communicates with the world. In times of social isolation due to the COVID 19 pandemic, the volume of packaging has increased, following the growth of online orders for consumer goods or ready-to-eat foods. The importance of studying the relationship between sustainability and packaging is unquestionable and has been intensively researched in the literature, but dispersed in different areas of knowledge. To contribute to this theme, the objective of this thesis is to propose a method for designing packaging, integrating systems and sustainability requirements, and verifying its performance throughout the life cycle. For the development of this study, the Design Science Research method was used and a set of techniques of systematic literature review, content analysis, bibliographic research and qualitative research were used. This thesis is organized into five chapters, three of which include articles. The first article presents a systematic literature review and aims to gather information on packaging in the context of sustainability and, through a systemic view of the content, identify opportunities and define guidelines for packaging design. The second article proposes a body of knowledge, Radar da Packaging, which considers the theoretical framework of each stage of the packaging life cycle, which offers a perspective that is both simple and systemic and that serves as a guideline for the design of sustainable packaging. The third article proposes a systemic method to develop sustainable packaging throughout the life cycle. From a practical point of view, the Packaging Radar has become an integral part of the method. The briefing, planning, design, implementation, and validation project stages were organized in a circular mode, intuitively bringing the need to pay attention to the packaging life cycle phases during the project. Procedures, tools, checklists were incorporated into each phase to support the designer. The logical starting point is the post-use of packaging and raw material extraction phases, important steps to achieve a sustainable vision from the beginning of the project. It is proposed to evaluate compliance with sustainability throughout the development of the project, seeking to ensure the reduction of environmental impact throughout the process. Finally, the method was tested in a real case of a package projected to contain pizza slices sold in football stadiums.