Manejo e gestão de vinhedo destinado à elaboração de vinhos espumantes da empresa Moët Hennessy do Brasil – Vinhos e Destilados Ltda

Abstract

O Estágio Curricular Obrigatório Supervisionado foi realizado nos vinhedos da empresa Chandon – Moët Hennessy do Brasil – Vinhos e Destilados LTDA, localizada no município de Encruzilhada do Sul/RS. O estágio teve como objetivo a realização do acompanhamento das atividades quanto ao manejo e gestão do vinhedo de uvas finas destinadas à fabricação de espumantes. Durante o período do estágio, foram realizadas diversas atividades (as quais sempre contaram com a supervisão do Engenheiro Agrônomo responsável), dentre elas, contratação de funcionários temporários, controle de maturação e acompanhamento da colheita dos vinhedos (bem como, toda sua logística), visitas aos produtores parceiros, dentre outras. Desta forma, o estágio foi de extrema importância para o aprofundamento dos conhecimentos teóricos associados à prática e fundamental para a formação profissional.