Determinação do 5-hidroximetilfurfural em méis utilizando cromatografia eletrocinética capilar micelar

dc.contributor.author	Silva, Sandra Jussara Nunes da	pt_BR
dc.contributor.author	Schuch, Paula Zilles	pt_BR
dc.contributor.author	Vainstein, Marilene Henning	pt_BR
dc.contributor.author	Jablonski, Andre	pt_BR
dc.date.accessioned	2010-04-16T09:16:51Z	pt_BR
dc.date.issued	2008	pt_BR
dc.identifier.issn	0101-2061	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/20839	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Ciência e tecnologia de alimentos. Campinas, SP. Vol. 28, supl. (dez. 2008), p. 46-50	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Eletroforese capilar	pt_BR
dc.subject	Mel	pt_BR
dc.subject	Hidroximetilfurfural	pt_BR
dc.title	Determinação do 5-hidroximetilfurfural em méis utilizando cromatografia eletrocinética capilar micelar	pt_BR
dc.title.alternative	Determination of 5-hydroxymethyl-2-furaldehyde in honey by micellar eletrokinetic capillary electrophoresis	en
dc.type	Artigo de periódico	pt_BR
dc.identifier.nrb	000719347	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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