Browsing UFRGS' Theses and Dissertations by Author "Vitiello, Isabel Pommerehn"
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Avaliação das condições de trabalho e da produção no processamento de vegetais em cozinhas industriais
Vitiello, Isabel Pommerehn (2003) [Dissertation]Este estudo visa analisar a relação entre a produtividade e as condições de trabalho de funcionários em uma área de Processamento de Vegetais de uma Indústria de Refeições Coletivas. O trabalho foi desenvolvido em forma ...