Browsing Humanities by Author "Honório, Olivia Souza"
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Dinâmicas de abastecimento nos sistemas alimentares em Belo Horizonte
Araújo, Melissa Luciana de; Pessoa, Milene Cristine; Honório, Olivia Souza; Schubert, Maycon Noremberg; Schneider, Sergio; Grisa, Catia (2023) [Journal article]O artigo analisa as transformações históricas e as dinâmicas recentes do abastecimento alimentar de Belo Horizonte e associa tais dinâmicas a diferentes configurações de sistemas alimentares (moderno, misto e tradicional). ...