Listar Ciencias Exactas y Naturales por tema "Contaminação fúngica"
Mostrando ítems 1-3 de 3
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Determination of ochratoxin A in wine by high-performance thin-layer chromatography using charged coupled device
(2010) [Artículo de periódico]Um método foi desenvolvido e validado para a determinação de ocratoxina A (OTA) em vinho. Foi utilizado um sistema contendo um detector de carga acoplada (CCD) para adquirir as imagens fluorescentes da micotoxina obtidas ... -
Ocorrência, aspectos toxicológicos, métodos analíticos e controle da patulina em alimentos
(2009) [Artículo de periódico]A patulina é uma micotoxina produzida por várias espécies de Penicillium, Aspergillus e Byssochlamys. Em experimentos com animais, ela demonstrou ter atividade mutagênica, carcinogênica e teratogênica. Tem sido freqüentemente ... -
Patulin accumulation in apples during storage by Penicillium expansum and Penicillium griseofulvum strains
(2011) [Artículo de periódico]A part of apples destined to juice production is generally of poor quality. Apples from cold storage or recently harvest (ground harvested or low quality apples) are stored under ambient conditions until they are processed. ...