Browsing Exact and Earth Sciences by Subject "Qualidade do alimento"
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Ocratoxina A : análise da qualidade de vinhos brasileiros e importados
(2012) [Journal article]Estudos em diferentes partes do mundo mostraram que o vinho pode conter Ocratoxina A, uma micotoxina com propriedades nefrotóxicas e carcinogênicas. O objetivo deste trabalho foi avaliar a presença de Ocratoxina A em vinhos ...