Browsing Agricultural Sciences by Subject "porção comestível"

Now showing items 1-1 of 1

    • Beef cuts yield of steer carcasses graded according to conformation and weight 

      Pascoal, Leonir Luiz; Lobato, Jose Fernando Piva; Restle, Joao; Vaz, Fabiano Nunes; Vaz, Ricardo Zambarda; Menezes, Luis Fernando Glasenapp de (2010) [Journal article]
      Avaliaram-se os rendimentos cárneos total e individual de cortes comerciais, de osso e de retalho de carcaças de 38 novilhos Braford com 22 meses de idade terminados em confinamento. As carcaças foram classificadas de ...