Navegação Ciências Agrárias por Assunto "Polpa de goiaba"
Resultados 1-1 de 1
-
Caracterização sensorial e reológica de sobremesas de soja enriquecidas com polpa de goiaba
(2015) [Artigo de periódico]Os alimentos funcionais vêm sendo bastante estudados devido aos benefícios para a saúde e prevenção de doenças. Assim, a produção de alimentos utilizando ingredientes com características funcionais, como a soja, tem sido ...