Browsing Agricultural Sciences by Subject "Polpa de goiaba"
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Caracterização sensorial e reológica de sobremesas de soja enriquecidas com polpa de goiaba
(2015) [Journal article]Os alimentos funcionais vêm sendo bastante estudados devido aos benefícios para a saúde e prevenção de doenças. Assim, a produção de alimentos utilizando ingredientes com características funcionais, como a soja, tem sido ...