Obtenção de compostos bioativos extraídos das brácteas de Araucária angustifólia por micro-ondas e ultrassom e seu microencapsulamento por atomização e liofilização

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Date
2018
Author
Advisor
Type
URI
http://hdl.handle.net/10183/190829
Event
Salão de Iniciação Científica (30. : 2018 out. 15-19 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Presentation type
Apresentação oral
Knowledge area
Agricultural sciences
Session
Processamento e armazenamento de alimentos
Theme
Processamento e armazenamento de alimentos
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