OBTENÇÃO DE CORANTE NATURAL DA POLPA DA PITAYA VERMELHA ATRAVÉS DE MICROENCAPSULAÇÃO POR SPRAY DRYER E APLICAÇÃO EM IOGURTE

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Date
2018
Author
Advisor
Type
URI
http://hdl.handle.net/10183/190298
Event
Salão de Iniciação Científica (30. : 2018 out. 15-19 : UFRGS, Porto Alegre, RS).
Presentation type
Apresentação oral
Knowledge area
Agricultural sciences
Session
Análise de alimentos
Theme
Analise química de alimentos
Collections
 
   

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