Alterações na composição centesimal e análise sensorial de salmão selvagem e de cativeiro após diferentes métodos de processamento

dc.contributor.author	Venzke, Janaína Guimarães	pt_BR
dc.contributor.author	Behs, Gabriela	pt_BR
dc.contributor.author	Oliveira, Luciana Dias de	pt_BR
dc.contributor.author	Flôres, Simone Hickmann	pt_BR
dc.contributor.author	Hagen, Martine Elisabeth Kienzle	pt_BR
dc.date.accessioned	2018-09-25T02:34:50Z	pt_BR
dc.date.issued	2018	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/182602	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Simpósio de Segurança Alimentar (6. : 2018 : Gramado, RS). [Anais]. Gramado, RS : SBCTA, 2018	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Nutritional value	en
dc.subject	Salmão	pt_BR
dc.subject	Fish	en
dc.subject	Processamento de alimentos	pt_BR
dc.subject	Processing	en
dc.subject	Alimento processado	pt_BR
dc.subject	Análise sensorial do alimento	pt_BR
dc.title	Alterações na composição centesimal e análise sensorial de salmão selvagem e de cativeiro após diferentes métodos de processamento	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.identifier.nrb	001072293	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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