Elaboração e aceitabilidade de barras alimentícias adicionadas de proteínas do soro do leite

dc.contributor.author	Martini, Gabriela Lucciana	pt_BR
dc.contributor.author	Silva, Vanuska Lima da	pt_BR
dc.contributor.author	Doneda, Divair	pt_BR
dc.contributor.author	Schmidt, Helena de Oliveira Santos	pt_BR
dc.contributor.author	Komeroski, Marina Rocha	pt_BR
dc.contributor.author	Pineli, Lívia de Lacerda de Oliveira	pt_BR
dc.date.accessioned	2018-09-19T02:33:20Z	pt_BR
dc.date.issued	2015	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/182212	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Simpósio de Segurança Alimentar (5. : 2015 : Bento Gonçalves, RS). [Anais] [recurso eletrônico]. Porto Alegre: SBCTA-RS, 2015.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	whey protein	en
dc.subject	Soro de leite	pt_BR
dc.subject	food bars	en
dc.subject	Produção de alimentos	pt_BR
dc.subject	sensory evaluation	en
dc.title	Elaboração e aceitabilidade de barras alimentícias adicionadas de proteínas do soro do leite	pt_BR
dc.type	Trabalho completo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Simpósio de Segurança Alimentar (5. : 2015 : Bento Gonçalves, RS)	pt_BR
dc.identifier.nrb	001076888	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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