Qualidade nutricional e tecnológica de farinha de tef (Eragrostis tef) em preparações : uma revisão

dc.contributor.author	Homem, Raísa Vieira	pt_BR
dc.contributor.author	Joaquim, Aline dos Santos	pt_BR
dc.contributor.author	Komeroski, Marina Rocha	pt_BR
dc.contributor.author	Silva, Henrique Pimentel da	pt_BR
dc.contributor.author	Evangelista, Sabrina Melo	pt_BR
dc.contributor.author	Oliveira, Viviani Ruffo de	pt_BR
dc.date.accessioned	2018-09-19T02:33:18Z	pt_BR
dc.date.issued	2018	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/182208	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf	pt_BR
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.relation.ispartof	Simpósio de Segurança Alimentar (6. : 2018 : Gramado, RS). [Anais] [recurso eletrônico]. Gramado: SBCTA-RS, 2018.	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.subject	Eragrostis tef	en
dc.subject	Pão	pt_BR
dc.subject	gluten-free breads	en
dc.subject	Avaliação nutricional	pt_BR
dc.subject	tef	en
dc.title	Qualidade nutricional e tecnológica de farinha de tef (Eragrostis tef) em preparações : uma revisão	pt_BR
dc.title.alternative	Qualidade nutricional e tecnológica de farinha de tef (Eragrostis tef) em preparações : uma revisão	pt
dc.type	Trabalho completo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Simpósio de Segurança Alimentar (6. : 2018 : Gramado, RS)	pt_BR
dc.identifier.nrb	001076755	pt_BR
dc.type.origin	Nacional	pt_BR

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