Navegação TCC Zootecnia por Assunto "Leite de cabra"

Resultados 1-2 de 2

    • Análise da produção de leite de cabra de uma unidade produtiva no Rio Grande do Sul 

      Gestaro, Vinícius Brack (2019) [Trabalho de conclusão de graduação]
      A cadeia produtiva de leite de cabra no estado do Rio Grande do Sul ainda é pouco desenvolvida devido, principalmente, a hábitos culturais e o preconceito quanto aos produtos elaborados com leite de cabra. Além disso, os ...

    • Elaboração de kefir à base de leite caprino 

      Mansson, Mélanie Alice Machado (2022) [Trabalho de conclusão de graduação]
      O Kefir é um produto oriundo da fermentação do leite por bactérias e leveduras. Embora seja um produto com produção de forma artesanal e nos domicílios, poucas indústrias elaboram este produto e com leite bovino. A elaboração ...