Navegação TCC Zootecnia por Autor "Mansson, Mélanie Alice Machado"
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Elaboração de kefir à base de leite caprino
Mansson, Mélanie Alice Machado (2022) [Trabalho de conclusão de graduação]O Kefir é um produto oriundo da fermentação do leite por bactérias e leveduras. Embora seja um produto com produção de forma artesanal e nos domicílios, poucas indústrias elaboram este produto e com leite bovino. A elaboração ...