Listar Tesinas Zootecnia por tema "Fermented milk"
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Elaboração de kefir à base de leite caprino
(2022) [Tesinas de grado]O Kefir é um produto oriundo da fermentação do leite por bactérias e leveduras. Embora seja um produto com produção de forma artesanal e nos domicílios, poucas indústrias elaboram este produto e com leite bovino. A elaboração ...