AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA E SENSORIAL DE GELADOS COMESTÍVEIS COM PROTEÍNA DO SORO DO LEITE  COMO ALTERNATIVA À GORDURA VEGETAL HIDROGENADA

dc.contributor.advisor	Oliveira, Viviani Ruffo de	pt_BR
dc.contributor.author	Schneider, Betina Goettems	pt_BR
dc.date.accessioned	2018-05-04T12:50:03Z	pt_BR
dc.date.issued	2017	pt_BR
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/10183/176567	pt_BR
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	por	pt_BR
dc.rights	Open Access	en
dc.title	AVALIAÇÃO TECNOLÓGICA E SENSORIAL DE GELADOS COMESTÍVEIS COM PROTEÍNA DO SORO DO LEITE COMO ALTERNATIVA À GORDURA VEGETAL HIDROGENADA	pt_BR
dc.type	Resumo publicado em evento	pt_BR
dc.contributor.event	Salão de Iniciação Científica (29. : 2017 out. 16-20 : UFRGS, Porto Alegre, RS).	pt_BR
dc.subject.session	Nutrição ii	pt_BR
dc.subject.theme	Nutrição	pt_BR
dc.subject.cnpq	Ciências da saúde	pt_BR
dc.type.presentation	Apresentação oral	pt_BR
dc.description.number	9	pt_BR
dc.identifier.sic	53781	pt_BR
dc.subject.macro	Medicina	pt_BR

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